Le thé bleu vibrant protège vos dents sans les tacher
Résumé : Les anthocyanes sont hydrosolubles et ne tachent pas les dents grâce à leurs propriétés antimicrobiennes et d’équilibrage du pH.
Le thé au pois bleu (Clitoria ternatea) connaît une popularité croissante depuis quelques années en raison de sa couleur bleu vif et de ses nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, les consommateurs s’inquiètent de temps en temps de savoir si le pigment bleu contenu dans le thé peut tacher leurs dents. La bonne nouvelle est que le thé bleu ne tache pas les dents ! Dans cet article, nous allons expliquer pourquoi.
Qu’est-ce qui rend cette tisane bleue ?
Tout d’abord, il est important de comprendre d’où vient la couleur bleu vif. Cette couleur de la tisane provient des pigments naturels qui sont présents dans les pétales des fleurs de pois bleu, appelés les anthocyanes. Ces anthocyanes bleus sont de puissants antioxydants et confèrent à la tisane ses propriétés anti-inflammatoires. Les anthocyanes sont intrinsèquement hydrosolubles, et n’adhèrent pas aux dents comme d’autres boissons colorées telles que le café, le thé ou le vin rouge. Cela signifie que le pigment bleu des fleurs de pois bleu ne collera pas à vos dents et ne provoquera pas de taches.
D’autres propriétés du thé bleu
Le thé bleu est naturellement pauvre en tannins. Les tannins sont des composés qui peuvent contribuer à la coloration des dents en adhérant à l’émail. Ils sont également responsables de l’accumulation de taches brunes dans les tasses de thé, que l’on voit souvent dans les cuisines des bureaux du monde entier. Parce que le thé au pois bleu est naturellement pauvre en tannins, il est moins susceptible de provoquer des taches que d’autres thés qui ont des niveaux plus élevés de tannins, comme le thé noir.
Le pH de la boisson est un autre facteur qui peut contribuer à la formation de taches. Les boissons très acides (à faible pH) peuvent éroder l’émail des dents, ce qui facilite l’apparition des taches. En fait, une récente étude exhaustive publiée dans Frontiers in Dental Medicine (2022) a montré que l’attaque acide due à un faible pH était le facteur dominant de l’érosion de l’émail des dents. En revanche, le thé bleu a un pH neutre, ce qui le rend moins susceptible d’éroder l’émail et de provoquer des taches. De plus, les propriétés antioxydantes du thé au pois bleu aident à maintenir un pH neutre en présence d’acides – protégeant ainsi vos dents des attaques acides.
Mais attendez, il y a plus ! Saviez-vous que le pois bleu a également des propriétés antimicrobiennes ? Le traitement avec l’extrait de fleurs de C. ternatea ralentit la formation de biofilms de deux bactéries qui sont cliniquement importantes, Streptococcus mutans et Staphylococcus aureus ! Ces deux bactéries sont fortement associées aux maladies dentaires et buccales.
Boire régulièrement du thé bleu ne tachera pas vos dents. Le pigment bleu (les anthocyanes) présent dans les fleurs de pois bleu est hydrosoluble, le thé bleu est pauvre en tanins et son pH est neutre. Les extraits concentrés de thé bleu démontrent également un effet protecteur sur vos dents en réduisant la production bactérienne de biofilms nuisibles. Plus la couleur est foncée, plus votre tasse parfaite de thé bleu contient d’antioxydants bénéfiques. Alors, allez-y, dégustez votre thé bleu aussi régulièrement que vous le souhaitez – sans craindre de tacher vos dents.
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Crédit pour l’image de la bannière : Autumn Goodman
[L’aide à traduire https://www.deepl.com/en/translator].
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