Comment préparer le meilleur thé au pois bleu ?

Que pouvez-vous attendre de nos produits

Nos tisanes sont des mélanges précis d’ingrédients naturels et entiers. Elles ne sont transformées par aucun arôme synthétisé ni extrait, contrairement à la plupart des thés du marché. En tant que telles, nos tisanes ne sont que légèrement parfumées ; nous visons à obtenir une boisson qui garde tous les bienfaits des antioxydants.  Pour mieux comprendre les différences entre une tisane et un thé, lisez notre blog ici.

En général, 6-8 fleurs de haute qualité de notre produit culinaire “Pois bleu pur” sont suffisantes pour créer une tisane au bleu profond avec 150ml d’eau chaude, en 10 minutes. Chaque paquet de “Pois bleu pur” contient ~350-375 fleurs de qualité supérieure, équivalent à 45-60 tasses de thé bleu profond !

Chaque paquet de nos mélanges au pois bleu contient assez d’ingrédients pour 20 portions. Pour obtenir un goût à l’intensité désirée et avec tous les bienfaits du thé bleu, nous vous conseillons de faire infuser une bonne cuillère à soupe du mélange dans 150ml d’eau. Cependant, vous pouvez faire une tasse de thé bleu aussi légère ou puissante que vous le souhaitez – en utilisant moins de mélange, vous arriverez toujours à une jolie tasse de thé bleu, mais sans tous les bienfaits des ingrédients.

Les infusions de pois bleu faites pendant la nuit à une température basse (cf. les instructions ci-dessous) donnent souvent un bleu très profond, grâce au contenu supérieur d’antioxydants.

Afin de profiter au mieux de notre tisane (composée d’ingrédients de taille et de poids variés), nous vous recommandons d’agiter le paquet avant de vous servir.

1. Développez doucement le fond du paquet. Puis ouvrez le sommet zippé du paquet (au-dessous de la ligne thermoscellée).
2. Remuez le contenu et prenez une cuillerée au fond du paquet.
3. Refermez le paquet par la fermeture zippée pour garder la fraîcheur du contenu.

Les recommandations pour mieux faire infuser le thé au pois bleu

On peut faire du thé au pois bleu en tant qu’infusion chaude ou froide.

Faire infuser dans de l’eau chaude

Les fleurs de pois libèrent plus vite leurs bienfaits et les antioxydants dans de l’eau chaude qui devient rapidement bleue en créant une boisson saine en 10 minutes. Laissez infuser une cuillère à soupe du mélange au pois bleu dans 150ml d’eau chaude pendant 10 minutes. Plus les fleurs infusent, plus le bleu se développe.

Astuce : couvrez la tasse de thé pendant l’infusion avec un couvercle en verre ou en céramique (par exemple une soucoupe). Cette action diminue l’évaporation des composants volatils, les molécules qui ont des propriétés gustatives et bénéfiques, pour qu’ils restent dans votre thé bleu.

Faire infuser dans de l’eau froide

Une bonne option pendant les mois d’été. Des études scientifiques montrent que faire infuser à basse température pendant une longue durée augmente la quantité d’antioxydants. C’est facile de faire infuser à 4°C (dans le frigo), mais ça prendra plus de temps qu’une infusion faite avec de l’eau chaude.

Laissez infuser une cuillère à soupe du mélange au pois bleu dans 200ml d’eau froide dans le frigo pendant ~8 heures (ou, par exemple, pendant la nuit). Buvez-la sous 24 heures. On vous recommande cette méthode d’infusion pour obtenir une infusion bleu profond à ajouter à vos préparations culinaires.

Astuce : Commencez à faire infuser avec un peu d’eau chaude pour mieux libérer les composants gustatifs et bénéfiques des ingrédients durs (comme la racine de gingembre).